La vraie brioche comme à la boulangerie, c’est possible à la maison ! Pas compliqué, mais il faut prévoir du temps et planifier les différentes étapes !
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Poulet au pot
« Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon Royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot », le roi de France Henri IV institue et démocratise la poule au pot au XVIIème siècle.
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Canard à la pékinoise – crêpes
Ingrédients pour 2 personnes ou 4 personnes en entrée.
Il faut comme matériel un panier à étuver pour cuire les crêpes à la vapeur. Lire la suite
Cailles farcies au foie gras
Pour 4 personnes. Repas de fête ! Lire la suite
Verrine d’ananas au mascarpone
Pour 4 verrines.
Dessert facile à consonance italienne… Lire la suite
Tarte de Linz – Linzertorte
La recette de la Linzer Torte est considérée comme l’une des recettes de tartes les plus anciennes. En effet, la première daterait d’un manuscrit de 1653 qui est conservé à l’abbaye de l’Admont en Styrie en Autriche. Lire la suite
Pavé au chocolat
Avec le café, pour transporter dans une boîte à gâteau ou comme gâteau d’anniversaire. Lire la suite
Sauce gibier aux champignons des bois
La girolle appelée aussi chanterelle commune, se ramassent de juin à novembre, dans les bois sous les feuillus ou les conifères, et poussent en groupes, c’est à dire qu’il est bien rare de ne trouver qu’une chanterelle.
Bûche forêt noire de Noël
La bûche de Noël est une tradition plus ancienne que le sapin et la crèche ! Elle ne se mangeait pas, mais c’était une vraie bûche en bois. La bûche de Noël devait brûler le plus lentement possible. Les gens attribuaient des vertus magiques aux cendres de la bûche de Noël !
Filets de Saint-Pierre sauce au pamplemousse rose
Compte tenu de son énorme tête, le Saint-Pierre donne énormément de déchets (60%), mais les 40% restants sont absolument succulents ! Lire la suite
La cuisine de Nana 