Biscuits parfaits lorsqu’il reste un blanc d’œuf après avoir fait une mayonnaise, de la purée de pomme de terre ou autres.
Pour 10 biscuits congolais Lire la suite
Archives de Catégorie: Biscuits
Sablés à l’orange
Gâteau couronne comme un Kouglof
Beaucoup de légendes foisonnent autour du Kouglof. Cette brioche alsacienne serait peut-être originaire de Bethléem. Un roi mage aurait oublié son chapeau, Lire la suite
Pain aux fruits
La farine bise est obtenue après extraction de la fleur, c’est-à-dire de la partie la plus claire de la céréale. Elle contient une partie des couches extérieures du grain de blé, d’épeautre ou de seigle. Lire la suite
Cake aux raisinets (ou autres fruits)
Le raisinet est le nom romand pour la groseille. Cette baie rouge provient d’un arbuste de 1,5 mètre, que l’on trouve en Europe depuis le 12ème siècle. Lire la suite
Cake marbré
Le mot « cake » est entré dans la langue française en 1795. Il s’agit d’un gâteau rectangulaire servi en tranches à base d’œufs, de farine, de beurre et à l’époque de raisin de Corinthe.
Miroirs
Pour faire ces petits gâteaux, il faut un emporte-pièce spécial qui comprend deux parties : un rond et une partie qui vient sur le rond et qui fait les petits trous intérieurs en forme d’étoile. Lire la suite
Bruns de Bâle
Les premières recettes remontraient à 1725… Petit biscuit de Noël suisse, ils peuvent être dégustés durant tout l’hiver… Lire la suite
La cuisine de Nana 