Cette recette accompagne parfaitement la chasse, mais également le foie gras. Lire la suite
Archives de Catégorie: Automne
Tarte aux pruneaux
Simple tarte aux pruneaux avec une pâte brisée classique. Lire la suite
Filets mignon de sanglier à la raisinée
Recette réalisable à l’avance… Lire la suite
Terrine de filet de cerf au porto
En entrée ou en apéritif, cette terrine de gibier contient le meilleur des morceaux : le filet mignon de cerf. Lire la suite
Focaccia d’automne à la courge
La recette préférée d’une de mes amies… Lire la suite
Sauce grand V à la raisinée
Sauce pour la selle de chevreuil. Prévoir quelques heures de réduction! Lire la suite
Sauce gibier au poivre vert
Pour changer de la sauce grand Veneur, le poivre relève à merveille le gibier. Lire la suite
Blanquette de veau
Plat traditionnel français, cette blanquette est aussi bonne avec les produits de chez nous… Lire la suite
Raviolis de gibier aux agrumes et épices
La période de la chasse est arrivée… cette recette peut être faite avec la viande de votre choix. Par contre, utiliser un morceau qui peut mijoter.
Velouté de châtaignes et ses légumes d’automne
Petite soupe d’automne , elle peut être réalisée avec des marrons frais. Bonne cueillette ! Lire la suite
La cuisine de Nana 