La recette préférée d’une de mes amies…

– 250 grammes de farine
– 75 grammes de courge râpée
– ½  bloc de levure du boulanger ou 1 sachet de levure sèche
– 15 cl d’eau tiède

– 10 cl d’huile d’olive
– 2 pincées de sucre
– 7 pincées de sel

La pâte

Mélanger la levure dans 15 cl d’eau tiède.
Mettre la farine et la courge dans un récipient avec la levure mélangée, les 10 cl d’huile d’olive, le sucre et les 3 premières pincées de sel.
Faire une pâte.

Laisser reposer 2 heures au chaud et à couvert.

L’huile parfumée

Dans un bol, mélanger : 5 cl d’eau tiède, 3 cl d’huile d’olive, 2 pincées de sel et les herbes séchées.
Goûter et assaisonner à votre goût.

La Focaccia

Étaler la pâte à la main sur votre plan de travail.
Faire de petit creux dans la pâte avec le pouce.
Badigeonner avec la moitié de la préparation d’huile parfumée.
Laisser reposer 10 minutes IMPORTANT.

Dans un four froid, faire cuire 20 minutes à 240° IMPORTANT.

A la sortie du four, napper du reste d’huile parfumée.

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