• 500 grammes de viande hachée mélangée
• 30 grammes de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 c. à s. de persil haché
• 2 tranches de pain de mie trempé dans le lait
• Sel et poivre

• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 bouteille de passat
• 1 c. à c. de thym
• 10 feuilles de basilics
• ½ bouillon de boeuf
• Sel et poivre

Dans un saladier mélanger la viande, le parmesan, l’œuf, le persil et le pain préalablement essorer et couper en petits morceaux. Saler et poivrer.

Faire de petites boulettes.

Chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir les boulettes. Dorer.

Pendant ce temps, couper l’oignon et l’ail.

Sortir les boulettes et réserver.

Remettre un peu d’huile dans la poêle, baisser le feu, faire suer l’oignon et l’ail.

Ajouter la sauce tomate, le thym, le basilic et le bouillon.

Porter à ébullition, diminuer le feu, ajouter les boulettes.

Cuire pendant 45 minutes puis rectifier l’assaisonnement.

Servir avec des pâtes ou de la polenta.