Gelée de Noël – un magnifique petit pot pour un super cadeau !

• 1 kg de pommes
• 1 bâton de cannelle
• ½ gousse de vanille
• 4 cardamones
• 1 badiane
• 500 – 600 grammes de sucre (gélifiant)
• 1 jus de citron

Couper les pommes en quatre.

Ajouter les épices, recouvrir d’eau, porter à ébullition. Laisser reposer 1 nuit.

Filtrer pendant quelques heures.

Ajouter du sucre en rapport de 0.8. Si vous avez 0.7 litres de jus filtré, mettre 0.56 kilo de sucre (7*8), puis le jus de citron.

Porter à ébullition, puis cuire à feu doux afin de transformer le liquide en gelée, entre 10 et 15 minutes.

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