Les langoustines géantes vivent en mer profonde. Leur chair est moins tendre que celle des petites langoustines. Lire la suite
Archives de Catégorie: Hiver
Nougat glacé
Le nougat est un mélange de blancs d’œufs, de miel et d’amandes. Cette douceur nous viendrait de l’Antiquité. Lire la suite
Cheese Cake de Noël
Les fruits confits nous viennent de l’Antiquité… Une manière de conserver les fruits dans du miel. Lire la suite
Miroirs
Pour faire ces petits gâteaux, il faut un emporte-pièce spécial qui comprend deux parties : un rond et une partie qui vient sur le rond et qui fait les petits trous intérieurs en forme d’étoile. Lire la suite
Pain d’épices
C’est au moyen-âge, lors des croisades, que les occidentaux rapportèrent de la terre sainte, la recette de ce pain et de ses épices. Une première mention du pain d’épices est faite à Ulm en Allemagne en 1296. Lire la suite
Tarte aux citrons
Pour une plaque de 20 cm de diamètre Lire la suite
Cheese Cake
Gâteau New-Yorkais par excellence, cette recette est faite pour un petit moule de 10 cm sur 10 cm. Pour un moule de 25 cm de diamètre, multiplier par 4. Lire la suite
Pâte brisée (gâteau salé)
Pour le gâteau au fromage par exemple… Lire la suite
Foie gras aux figues
La star des réveillons de Noël… Lire la suite
Bœuf Bourguignon
Plat d’hiver parfait pour réchauffer les cœurs pendant un long hiver… Lire la suite
La cuisine de Nana 