Citrons, limes, vivent les agrumes ! Lire la suite
Archives de Catégorie: Desserts
Key Lime Pie
Tarte traditionnelle de Floride, nous trouvons ses premières traces depuis 1800 dans les Keys.
Elle se confectionne à partir de petits citrons verts : les Key Lime. Chez nous, c’est difficile de trouver ce petit « citron », nous utilisons donc les limes. Lire la suite
Gâteau de Vully
Spécialité régionale, ce gâteau à la crème existe aussi en version salée… Ce type de gâteaux s’appellent souvent des « salées à la crème ».
Soupe d’oranges
Tarocco, sanguines ou Navel… Lire la suite
Nougat glacé
Le nougat est un mélange de blancs d’œufs, de miel et d’amandes. Cette douceur nous viendrait de l’Antiquité. Lire la suite
Cheese Cake de Noël
Les fruits confits nous viennent de l’Antiquité… Une manière de conserver les fruits dans du miel. Lire la suite
Mousse glacée aux fruits de la passion
Pour 4 verrines Lire la suite
Tarte aux citrons
Pour une plaque de 20 cm de diamètre Lire la suite
Cheese Cake aux marrons
Le châtaignier, arbre typique du sud des Alpes, s’est par le passé vu donner le nom d’arbre à pain, parce que la châtaigne, depuis le Haut Moyen Age, a été un des aliments principaux pour les populations du canton du Tessin, grâce à des méthodes de conservation qui en garantissaient la consommation presque toute l’année. Aujourd’hui, les gourmets apprécient les marrons glacés, les marrons grillés et peut-être le cheese cake aux marrons… Lire la suite
Tarte aux pruneaux
Simple tarte aux pruneaux avec une pâte brisée classique. Lire la suite
La cuisine de Nana 