Ils ressemblent à de petits choux pommés miniatures et poussent en bouquet sur une tige d’environ 1 mètre… Lire la suite
Archives de Catégorie: Accompagnements
Poires au vin blanc et aux épices
Cette recette accompagne parfaitement la chasse, mais également le foie gras. Lire la suite
Cuchaule
La cuchaule se déguste avec une terrine de chasse ou un foie gras…Ce « pain » est originaire du canton de Fribourg et on le sert en automne avec la Bénichon. Sa couleur jaune provient du safran… Les premières recettes de cuchaule dateraient de 1558 et déjà avec cette épice exotique.
Dinner rolls
Recette américaine, ce pain se sert en accompagnement avec un repas. Mais j’aime bien également le servir à l’apéritif. Lire la suite
Risotto au safran crémeux
Ce risotto est l’accompagnement parfait avec les saltimbocca… Lire la suite
La cuisine de Nana 