Pour une petite tarte de 15cm

100 grammes de farine

55 grammes de beurre mou

3cl d’eau

½ c. à s. de sucre

1 pincée de sel

40 grammes de beurre mou

50 grammes de sucre cassonade

50 grammes de mélasse

2 jaunes d’œuf

½ c. à c. de vanille liquide

75 grammes de noix de pécan

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte : la farine, le beurre, l’eau, le sucre et le sel.

Étaler cette dernière sur un papier sulfurisé et mettre la pâte dans le moule.

Mettre des poids dans le fond de la tarte et faire blanchir la pâte pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, travailler le beurre, le sucre, la mélasse et la vanille puis ajouter les jaunes d’œuf.

Concasser la moitié des noix de pécan et ajouter à la préparation.

Sortir la pâte du four, enlever les poids du moule à tarte puis verser la préparation sur le fond de la tarte.

Déposer le reste des noix de pécan sur la préparation.

Enfourner pendant 20 minutes au four à 180° chaleur tournante.