Pour environ 16 mini-flammekueche apéritif ou 2 flammekueche

Pâte

• 130 grammes de farine
• 50 grammes de beurre
• 1 petit œuf
• 2 cl d’eau tiède
• 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 1 heure.

Préparation

• 60 grammes de lardons coupés fins
• 1 oignon coupé en tranche
• 1 dl de crème aigre
• Sel, poivre

 
Cuire les lardons dans une poêle. Ajouter l’oignon. Faire revenir.
Ajouter 2 c. à s. de crème aigre.
Saler, poivrer, réserver.

Préchauffer le four à 220° haut/bas.

Étaler la pâte. Faire des discs avec une forme ou un verre de la grandeur voulue pour une pièce d’apéritif ou pour un repas.

Disposer les fonds de tarte sur une plaque avec du papier sulfuriser. Fourchetter les fonds de tarte.

Étaler de la crème aigre sur le fond de la tarte puis ajouter la préparation.

Enfourner pour 12 minutes.

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