Le pesto est une spécialité de Gênes en Ligurie. A servir soit à l’apéritif sur du pain blanc ou comme sauce pour des pâtes (il faut augmenter les quantités et allonger à l’eau si nécessaire).

• 30 grammes de basilic
• 35 grammes de parmesan
• 15 grammes de pignon
• 1 petite gousse d’ail
• 10 cl d’huile (mettre au fur et à mesure)

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