La cacahuète ou l’arachide peut se déguster soit nature, soit rôtie ou en « tartinade ». L’arachide n’est pas une noix, mais en réalité une légumineuse au même titre que les haricots. L’arachide est une plante pérenne à fleurs jaunes de 20 à 90 cm de hauteur dont les fruits poussent sous terre, un peu comme les pommes de terre.

• 2 c. à s. de beurre de cacahuètes
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de sauce chili
• 1 c. à c. de cumin moulu
• 1 c. à c. de coriandre moulue
• 1 c. à s. de gingembre frais ou 1 c. à c. de gingembre en poudre
• 1 c. à s. de jus de citron vert
• 1 c. à c. de sucre en poudre
• 4 c. à s. d’eau

Mélanger le beurre de cacahuètes, l’ail, le soja, la sauce chili, le cumin, la coriandre, le gingembre, le citron vert, le sucre et l’eau. Mettre sur une plaque et chauffer tout en mélangeant.

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