Shawarma: plat libanais de viande marinée…

• 200 grammes de poulet
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• ½ zeste de citron
• ¼ jus de citron
• 1 c. à d. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de vinaigre rouge
• 1 grain de cardamone
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 grain de poivre noir
• 1 petit bâton de cannelle
• 1 feuille de laurier
• Sel

Couper le poulet en petite lanière.
Pilonner la cardamone, le poivre et le girofle puis briser la cannelle en deux.
Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 24 heures.

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Mettre dans un plat, enlever la cannelle et le laurier.
Cuire 15 minutes en remuant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce yaourt au concombre et la pain libanais.

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