Le lapin symbolisait autrefois la fécondité et le renouveau du printemps.
Selon la légende, qui proviendrait d’Allemagne, les lapins apportent les œufs la veille de Pâques.

–          170 grammes de lapin au chocolat au lait (+ quelques morceaux)
–          2 dl de crème
–          10 grammes de sucre

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème et le sucre.
Bien mélanger. La préparation doit être bien lisse.
Laisser reposer, afin que la préparation soit bien froide et crémeuse.

Introduire quelques morceaux de lapin en chocolat dans le mélange.

Passer à la sorbetière.

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