Cette sauce nous vient directement d’Afrique où l’on appelle chutney un mélange « sucré – salé », sans que ce dernier soit confit.

–          1 petite tomate
–          Sel
–          ¼ d’avocat
–          ½ mangue
–          1 petite échalote
–          1 petit piment

Préchauffer le four à 150°.

Couper la tomate en deux.
Poser les tomates face coupée sur le dessus sur une plaque allant au four. Saler le côté coupé.
Mettre la plaque 50 minutes au four.

Couper la mangue et l’avocat en petits carrés, ainsi que l’échalote et le piment.

Couper la tomate refroidie et ajouter au mélange mangue, avocat, échalote et piment.

Servir avec des samossas par exemple.

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