Pour faire ces petits gâteaux, il faut un emporte-pièce spécial qui comprend deux parties : un rond et une partie qui vient sur le rond et qui fait les petits trous intérieurs en forme d’étoile.

Recette pour 24 pièces

–          125 grammes de beurre mou
–          60 grammes de sucre
–          1 c. à c. de sucre vanillé
–          1 petite pincée de sel
–          1 petit blanc d’œuf
–          170 grammes de farine

–          80 grammes de confiture de framboise(ou autre)
–          Sucre glace

Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le blanc d’œuf et la farine.
Laisser reposer 30 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte à 2mm d’épaisseur.
Découper à l’emporte-pièce la moitié de la pâte avec un rond et l’autre moitié avec le même rond, mais en enlevant le centre du cercle.
Déposer les ronds sur une plaque à gâteau et enfourner 8 minutes.

Pendant ce temps, chauffer la confiture de framboise dans une petite casserole.
Mettre la confiture sur le fond du biscuit plein et fermer avec la partie du biscuit qui a le trou.

Saupoudrer de sucre glace.

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