Pain tressé au beurre d’origine Suisse, c’est un incontournable des brunchs du dimanche matin.
– 500 grammes de farine
– 1 c. à. d. de sucre
– 1 c. à d. de sel
– ½ cube de levure
– 2.75 dl de lait
– 1 œuf
– 65 grammes de beurre mou

Chauffer le lait avec la levure et l’œuf pendant 5 minutes à feu très doux.
Mélanger la farine, le sel et le sucre, puis ajouter le mélange de lait.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre et malaxer.

Laisser reposer cette pâte pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante (3D).
Partager la pâte en trois boudins et tresser en collant les trois premières extrémités entre-elles.
Badigeonner avec un jaune d’œuf.

Enfourner pour 30 minutes.

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