Pour 12 sablés, cette recette sera effectuée avec différentes sortes de courge telle que Butternut ou Bleu de Pologne…

–      50 grammes de courges (avec la peau)
–      40 grammes de parmesan

–      50 grammes de beurre ramolli (30-40 secondes au micro-onde)
–      50 grammes de farine

–      2 pincées de sel
–      2 pincées de piment (facultatif)

Râper la courge et le parmesan.

Mélanger le beurre, la farine, le parmesan et la courge.
Insérer le sel et le piment.

Faire une boule de pâte et mettre au frigo pendant 1 heure au minimum.

Étaler la pâte à 3 mm et utiliser un emporte-pièces pour faire des formes.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.

Enfourner 10 minutes.

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